A entomofagia foi um assunto muito abordado em nosso blog no ano passado. Ele veio à tona principalmente após a recomendação da Organização das Nações Unidas (ONU) de que a alimentação a base de insetos é uma fonte de proteínas barata e sustentável. A notícia rodou o...
Primeiro a ONU sugeriu o consumo de insetos pelos humanos como forma de combate à fome mundial. Desde então o assunto é recorrente na internet, se desdobrando em entrevistas, artigos e até receitas que levam pragas como ingrediente principal. Se você acha que comer...
O Regulamento Técnico de Boas Práticas para Serviços de Alimentação, aprovado pela Resolução – RDC nº 216, de 15 de setembro de 2004, abrange os procedimentos que devem ser adotados nos serviços de alimentação, a fim de garantir as condições higiênico-sanitárias...
Larvas de besouro, grilos, formigas, escorpiões, baratas e outros insetos fazem parte do cardápio em alguns países do Oriente. Mas quem sabe esses insetos não farão parte da dieta brasileira, acompanhando o nosso arroz e feijão. O empresário mineiro Luiz Otávio Pôssas...
